英语课程教学大纲
一、课程性质、培养目标和任务
本课程目的在于以具有一定英语基础的学生为对象，通过学习，系统地掌握旅游服务与管理专业英语词汇，使学生在具备一定基础酒店服务英语能力前提下能够熟练地进行酒店管理英语听与说，从而达到利用专业英语获取更多信息、提高酒店管理专业方面英语交际能力的目的。
二、课程内容和要求：通过本课程的教学使学生达到下列要求：要求学生在课堂上积极进行
互动练习，将专业知识和英语能力密切结合起来，课后熟记专业词汇并加强听力练习。对每一个具有针对性和实用性的知识点都要理解、掌握，并能够在实践中尝试应用。
教学内容如下：
Unit 1 An overview of hotel management 了解酒店管理概论的英语表达。
Unit 2 The philosophy of hotel management 了解酒店管理哲学，加深相关英语词汇的学习和表达，使学生能用较有深度的英语进行相关探讨。
Unit 3,4 Basic functions of Hotel Management 了解酒店管理功能的英语表达。
Unit 5 Communication 掌握酒店内外人际沟通知识的英语表达。
Unit 6 Team work & team building 了解团体精神和建设的英语表达。
Unit 7 Motivation & hotel management 了解酒店管理中激励问题的英语表达。
Unit 8 Total quality management 了解最佳管理方法和体制问题的英语表达和相关问
题探讨。
Unit 9 Sales & marketing 了解酒店市场营销的问题的英语表达、探讨。
Unit 10 Front Office Management 了解酒店前台的管理问题的英语表达、探讨。
Unit 11 Housekeeping Management 了解酒店客房服务和管理问题的英语表达、探讨。
Unit 12 Food & beverage management了解酒店餐饮部服务和管理问题的英语表达、探讨。
三、学时分配
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序号
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主要内容
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学时分配
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备注
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理论教学
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课内实训
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1
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Unit1
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2
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2
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Unit2
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2
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3
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Unit3
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2
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4
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Unit4
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2
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5
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Unit5
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4
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6
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Unit6
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4
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7
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Unit7
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4
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8
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小结
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4
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9
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小测试
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4
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10
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Unit8
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4
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11
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Unit9
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4
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12
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Unit10
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4
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13
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Unit11
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4
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14
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Unit12
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4
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15
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Unit13
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4
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16
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Unit14
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4
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17
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Unit15
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4
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18
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Unit16
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4
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19
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Unit17
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2
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20
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复习
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2
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21
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考查
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2
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Total
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70
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10
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四、考核方式：考查
