旅游服务与管理专业
学生学习质量考核评价方案
对学生进行学习评价是旅游服务与管理专业教学过程中的一个重要环节，是评价学生在学习过程中如何有效使用所学知识进行学习活动的重要参考，它对教与学的活动有着巨大的导向作用。
一、旅游服务与管理专业考核评价应遵循的原则
1、评价应着眼于评价学生熟练操作的能力
学习旅游服务与管理的目的是为了应用，培养学生以后面对面导游能力。所以，我们在评价学生时也应围绕这几种能力展开。
2、评价应能引导、刺激学生的继续学习和发展
教学评价的主要目的是激励学生的学习兴趣和积极性。特别是提高旅游服务与管理专业学生评价应能刺激学生的继续学习和发展，而不能制约和降低了学生学习专业的兴趣，我们的评价一定要照顾到学生本身的知识技能基础、个性特点和兴趣点，使我们的评价成为鼓励学生学习的动机和源泉。
3、注重培养和发展学生自我评价的能力
素质教育的评价观，就是让学生积极参与评价活动，因此在评价过程中应注重培养学生这方面的能力。
4、评价必须多元化
评价是一个负责全面的过程，因为只有多方面评价，才能科学衡量学习的表现与教学目标之间的差距，发现学生的优势和不足，以进行下一步指导，促进学生全面健康发展。
5、形成性评价和终结性评价相结合
根据教育部相对职高教育教学的相关规定，对学生发展过程的评价应以形成性评价为主，以学生平时参与教学活动所表现的兴趣、态度和操作能力为主。形成性评价是伴随学习过程持续进行的评价：它关注学习过程，除评价知识、技能等可以量化方面以外，更适合于评价学习兴趣、态度、策略、合作精神等不易量化的品质。所以为了激发学习动机，帮助学习者看到自己的学习成效，我们要注重形成性评价和终结性评价相结合。
二、具体的评价策略和方法
（一）设课目的：
导游工作是一项集知识与技能为一体的服务工作，在导游服务人员的培养过程中，理论学习与实践训练具有同等重要的地位。作为《导游业务》课程的实训环节，本课程旨在以行业导游服务规范或标准为依据，培养学生应变能力、人际交往能力、团队组织协调能力、事故处理能力，突出导游带团技能的实用性、综合性、岗位性、技能性。
（二）课程教学内容和教学目标
要求学生认识、理解导游工作的特点、导游工作的主要内容及导游工作人员应具备的能力。能够掌握导游服务程序与规范，熟悉导游带团技能，并在导游带团过程中特殊问题的处理能力和应变能力方面得到培养。
1、了解导游人员的自我管理，主要服务环节的处理技能，向游客提供心理服务的技能。导游员带团的常用技巧，导游人员带团应规避的几个问题。
2、导游方法运用的原则及团队组织技巧和服务环节的处理技能。 3、掌握导游服务环节的处理技能。游客的心理特征、带团技巧。
（三）课程考试方案：
1.考核内容及评分标准：
（1）实训考核项目包括：实训报告、指导教师的评分。其中实训报告成绩占50%；指导教师的评定成绩占50%。实训报告为书面报告。原则上要求用实训报告纸手写，报告内容的字数不少于1500字。 （2）综合考核成绩分为：优（90—100分）；良（80—89分）；中（70—79分）；及格（60—69分）；不及格（59分以下）。
（3）评分标准： 优秀：能很好地完成实训任务，达到实训大纲中规定的全部要求，实训报告能对实训内容进行全面、系统的总结，并能运用学过的理论对某些问题加于分析。实训过程中态度端正、主动积极、模范地遵守实习纪律。 良好：能较好地完成实训任务，达到实训大纲中规定的全部要求，实训报告能对实训内容进行全面、系统的总结。实训过程中态度端正、主动积极、遵守各项实习纪律。 中等：达到实训大纲中规定的主要要求，实训报告能对实训内容进行全面的总结。实训态度端正，实训中无违纪行为。 及格：实训态度端正，完成了实训的主要任务，达到实训大纲中规定的基本要求，能够完成实训报告，内容基本正确，但不够完整、系统。实训中虽有一般违纪行为，但能深刻认识，及时改正。 不及格：凡具备下列条件之一者，均以不及格论。
①未达到实训大纲规定的基本要求，实训报告马虎潦草，或内容有明显错误； ②实训中有缺席，或在实训期间未经指导教师许可，擅自离开者； ③实训中有违纪行为，教育不改，或有严重违纪行为者。 实训期间因故请假（或无故缺席）致使无法参加实训的，应补足或重新实训。否则，其实习成绩按不及格处理。
2、考核方法:实践性的操作考试。
3．成绩构成要素 总成绩由实训报告成绩和指导教师评定成绩组成，其中实训报告成绩占50%；指导教师的评定成绩占50%。
4.组织形式：随堂组织形式。
5.地点：教室或实训室
（四）教材及参考资料
（一）模拟导游，江波，湖南大学出版社，2010年2月，第1版
（二）怎样做好导游工作，王连义，中国旅游出版社2007年版
（三）导游带团艺术，蒋炳辉，中国旅游出版社2001年版 五、其他有关说明或要求
